Le site LAITCOLO-score permet de calculer les impacts environnementaux liés à la fabrication de vos produits laitiers (équivalent carbone, pollution de l’air, pollution de l’eau et consommations d’eau, d’énergie fossile et de ressources naturelles)
Calculez en ligne votre LAITCOLO-score !
Cet outil mis en œuvre avec l’Ademe vous permet de calculer l’impact environnemental de vos produits laitiers du champ à la livraison aux magasins
Calculez l’impact environnemental de vos produits
Simple
Un questionnaire en ligne de 30 minutes sur vos données permet d’obtenir l’impact sur le climat et sur d’autres enjeux environnementaux des produits laitiers que vous produisez. Les données de base sont pré-enregistrées.
Utile
Cet outil permet d’identifier les aspects les plus impactants de chaque produit dans le but de les améliorer en priorité, et d’apporter aux consommateurs des informations transparentes sur l’impact environnemental de vos produits.
Comment est calculé LAITCOLO-score ?
LAITCOLO-score est calculé en collectant les informations de la ferme pour évaluer les impacts du lait, de l’atelier de transformation pour la fabrication des produits laitiers et du transport des produits finis pour la distribution. Le périmètre d’analyse va du champ à l'arrivé des produits finis en magasins. La gestion des déchets d’emballages est également prise en compte après consommation des produits. On étudie ainsi les impacts :
- du lait
- des ingrédients
- des emballages
- de l’énergie, de l'eau, des produits de nettoyage
- des fluides frigorigènes
- du transport
Méthode de calcul
Amont agricole
Les émissions de gaz à effet de serre (GES) liées aux pratiques agricoles pour la production du lait, sont quantifiées avec l’outil CAP’2ER niveau 2, développé par l’IDELE. Un ingénieur formé pour réaliser des diagnostics carbone se déplace sur la ferme pour collecter des données et ainsi calculer les émissions de GES pour produire 1 litre de lait. Les autres impacts du lait (pollution de l’eau, de l’air…) proviennent de la base de données Agribalyse (ADEME).
Production des produits laitiers et distribution
Les impacts de la production des produits et leur distribution vers les points de ventes sont calculés à partir des consommations d’énergie, d’ingrédients, d’emballages et des distances… renseignées par l’utilisateur dans le questionnaire, et des bases de données d’impacts environnementaux qui correspondent à chaque consommation. Différentes bases de données sont utilisées : des données publiques avec Agribalyse développé par l’ADEME ou privées comme EF Database 2.0 et EcoInvent 3.
Gestion des déchets d’emballages
L’impact lié à la gestion des déchets d’emballage des produits est également pris en compte et calculé à partir de la masse d’emballage par kg de produit, de son matériau et de son taux de réutilisation. Les scenarios de gestion de ces déchets sont différents selon le matériau d’emballage ; les moyennes françaises sont utilisées (part de recyclage ; incinération et enfouissement). Pour appliquer des impacts à ces déchets d’emballage, la base de données RENDER est utilisée.
Foire Aux Questions (F.A.Q)
Le stockage de carbone n’est actuellement pas pris en compte, ce qui permet de comparer les résultats obtenus avec la base de données Agribalyse de l’ADEME (résultats sans stockage de carbone). Cependant, les données demandées permettent de calculer les résultats avec le stockage de carbone et ce stockage sera pris en compte prochainement, dès que la base de données Agribalyse les intégrera également.
Notre outil vous permet de calculer votre impact environnemental afin d’améliorer votre empreinte. Cependant, comme il repose sur du déclaratif, il ne vous permet pas de communiquer dessus. Pour ce faire, il vous faut faire expertiser vos données par un cabinet indépendant. Pour en savoir plus, nous contacter : laitcoloscore@invitationalaferme.fr
Les données demandées se récupèrent à différents endroits, dans vos tonnages fabriqués, dans la composition de vos produits, la localisation de vos fournisseurs et de vos clients, sur vos factures (produit de nettoyage, électricité, gaz…) ou encore le type de camion utilisé pour la livraison.
Oui ce site a été validé par l’Ademe.
Ce site a été réalisé par le réseau de fermiers Bio INVITATION A LA FERME, avec l’aide de l’Ademe. Nous sommes plus de 40 fermes sur la France. Chaque ferme transforme son lait en yaourts, fromages ou glaces et les commercialise localement. Nous avons réalisé cet outil de calcul environnemental pour vérifier que notre système locavore était bien vertueux. Au vu des enjeux climatiques, garder cet outil pour un usage privé n'a aucun sens, c'est la raison pour laquelle nous le mettons à disposition de tous (paysans, artisans, industriels). L'idée est qu'il puisse nous tirer collectivement vers une réduction de notre empreinte carbone. Contact : laitcoloscore@invitationalaferme.fr Site : invitationalaferme.fr
Une fois le questionnaire complété et envoyé, la page de résultats apparaît. Le score en kg CO2 eq. / kg de produit est alors inscrit dans un cadre vert, orange ou rouge. Ce code couleur sert à se situer par rapport à la moyenne d'un produit industriel issu de la base de donnée Agribalyse (ou par rapport à la moyenne du réseau IAF si vous êtes membre du réseau). Si votre score s'affiche avec un cadre vert, cela signifie que votre impact carbone est inférieur d'au moins 2,5% par rapport à la moyenne. S'il et rouge, c'est que votre impact carbone est supérieur d'au moins 7,5% par rapport à la moyenne. Entre ces 2 intervalles, le score est encadré en orange.
Pour passer du questionnaire à des impacts environnementaux par kg de produit, des bases de données d'Analyse du cycle de vie et une méthode de calcul associée sont utilisées. La base de données publique Agribalyse (développée par l’ADEME) ainsi que les bases de données d’Analyse du cycle de vie professionnelles Ecoinvent, EF Database 2.0 et RENDER sont utilisées dans Laitcoloscore.